오멜라스 사군과 생산팀장이 생두 업체에서 주최한 커핑에 참여했습니다.
총 10가지가 넘는 커피를 맛보던 중, 매력적인 콜롬비아 커피를 발견했습니다.
이름은 '콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM'
워시드 CM은 고당도 체리를 모아 이산화탄소를 이용한 무산소 발효한 가공방식입니다.
발효 향은 과하지 않게 향미는 더욱 입체적으로 표현됩니다.
'게이샤'의 향미와 비슷한 '버번 시드라' 품종에
워시드 CM의 가공방식이 더해져 복합적이고 깊은 향미를 뿜어냅니다.
[콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM]
캄포 에르모소는 킨디오 지역에 위치한 프리미엄 스페셜티 농장으로,
3대째 커피를 재배해온 농장입니다.
농장을 운영하는 '에드윈 노레냐'는
발효 기술(Carbonic Maceration, Anaerobic Fermentation)의 선구자로 평가받고 있습니다.
컵노트
베리, 청사과, 허브, 시럽피
* 생두 이력 안내
[콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM]
생산국 : 콜롬비아
생산지역 : 킨디오
재배고도 : 1,650m ~ 1,800m
품종 : 버번 시드라
가공방식 : 워시드 CM(Carbonic Maceration)
※ 취소, 교환, 반품 안내
식품 분류인 볶은커피, 원두는 반품이 불가합니다.
로스팅 날짜(생산 제조 날짜)가 중요한 품목이기 때문에
주문 접수 후 제조에 들어간 원두는 취소, 교환, 반품이 불가합니다.
오멜라스 사군과 생산팀장이 생두 업체에서 주최한 커핑에 참여했습니다.
총 10가지가 넘는 커피를 맛보던 중, 매력적인 콜롬비아 커피를 발견했습니다.
이름은 '콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM'
워시드 CM은 고당도 체리를 모아 이산화탄소를 이용한 무산소 발효한 가공방식입니다.
발효 향은 과하지 않게 향미는 더욱 입체적으로 표현됩니다.
'게이샤'의 향미와 비슷한 '버번 시드라' 품종에
워시드 CM의 가공방식이 더해져 복합적이고 깊은 향미를 뿜어냅니다.
[콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM]
캄포 에르모소는 킨디오 지역에 위치한 프리미엄 스페셜티 농장으로,
3대째 커피를 재배해온 농장입니다.
농장을 운영하는 '에드윈 노레냐'는
발효 기술(Carbonic Maceration, Anaerobic Fermentation)의 선구자로 평가받고 있습니다.
컵노트
베리, 청사과, 허브, 시럽피
* 생두 이력 안내
[콜롬비아 캄포 에르모소 버번 시드라 워시드 CM]
생산국 : 콜롬비아
생산지역 : 킨디오
재배고도 : 1,650m ~ 1,800m
품종 : 버번 시드라
가공방식 : 워시드 CM(Carbonic Maceration)
※ 취소, 교환, 반품 안내
식품 분류인 볶은커피, 원두는 반품이 불가합니다.
로스팅 날짜(생산 제조 날짜)가 중요한 품목이기 때문에
주문 접수 후 제조에 들어간 원두는 취소, 교환, 반품이 불가합니다.
