BUSINESS

카페 및 사업장에

필요한 원두를 생산합니다.

13평 작은 카페 장사부터 시작했기에 손님들이 좋아할 커피 맛에 초점을 맞추며 원두를 만듭니다.

130평 대 로스팅 공장으로

원두납품 및 비즈니스 상담이 가능합니다.

중대형화 로스터기와 생산 장비로

톤(TON) 단위 생산도 문제 없이 가능합니다.

생산 장비
유럽 네덜란드 장인 정신, 최고 품질과 내구성을 자랑하는 기센 로스터기를 사용합니다. 

기센 W1, W6, W15, W60 

총 4대의 로스터기로 하루 1,500kg(1.5톤)

연간 400톤의 원두를 생산할 수 있습니다.

투입용량

기센 W60 = 60kg 생두 투입

(한 배치에 많은 양을 볶아 맛이 균일함)

로스터기 특징

이중 드럼으로 원두 겉을 태우지 않고 적절한 열 전달

커피 맛

특징

단맛과 질감, 밸런스, 적절한 열 전달로 쓴·신맛이 날카롭지 않음

오멜라스

로스팅

스타일

FULL 배치

(전도열을 더 사용해 묵직한 느낌이 나오도록)

디스토너(석발기)

로스팅 후 남은 돌과 이물질을 선별하는 기계


QUALITY CONTROL

PROCESS 01

원재료 생두 수분 & 밀도 측정

Difluid Omix Coffee Data

PROCESS 02

로스팅 모니터링 소프트웨어

Firescope Profile

PROCESS 03

원두 색도 측정

Roasting Color Data

PROCESS 04

결과물 커핑 테스트

Result cupping test

COFFEE REVIEW 

원두 납품 스토어

리뷰 4.9점


일정한 생산을 위해 파이어스코프

로스팅 프로파일 모니터링을 합니다. 

로스팅 후 커핑을 통한 원두의 결과물 체크를 하며

생두의 변화 및  맛의 변화가 발견될 시

공지합니다. 


[ 평균 배송 속도 ]  발송일 기준

다음 날 도착 확률 95~98% 통계

[ 오멜라스 원두 파트너 STORY ]


COFFEE SETTING 

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